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东北杀猪菜
图片介绍

 

东北杀猪菜的做法
1 熟猪五花肉切成片,熟猪肠肚切成块;血肠斜切,酸菜洗净切成细丝;干粉条用开水泡发好,切成长节;豆腐切成片 。

2 起炒锅,放入混合油烧热,投入姜片、葱节炸香,下入酸菜丝炒出味,掺入猪骨头汤,下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和豆腐,烧沸后撇净浮沫,调入盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等,用小火炖约7分钟后,用漏勺将锅中炖好的菜捞出,装入汤内 。

3 将血肠下入锅中,烫至肠片卷曲后,用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面,另调入味精,最后洒上香菜,随蒜泥味碟一起上桌即成。

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浏览人次: 297
发 布 者: 高师傅
发布日期: 2014-05-21 22:40:39

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