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冬至来了,全国各地都在吃什么?
2015-12-22 22:03:00 来源: 作者: 【 】 浏览:120次 评论:0

   又到一年的冬至,而全国各地在冬至时都有着不同的风俗。

  冬至,是中国农历中一个重要的节气,也是中华民族的一个传统节日,冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早制订出的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间。

  在我国古代,曾有“冬至大过年”的说法,足以见得对冬至的重视。在这一天里,家人团聚,往来庆贺。为你盘点的国内各地的冬至习俗。

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  北方地区

  有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗。

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  南方地区

  在这一天则有吃汤圆、冬至米团、冬至长线面的习惯。

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  苏南地区

  在冬至时喜吃大葱炒豆腐。

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  江南水乡

  有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

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  福建

  冬至流行“搓丸”、“贴丸”、“馈丸”,丸子的颜色有红有白,有的被捏成小巧玲珑的玩具,如做成猪头、猪脚,还有荔枝、桃、香蕉,象征兴旺吉祥。

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  江西

  吃麻糍,是浙江、江西两地的特产,也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃,其中又以南安英都出产最为出名,其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。

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  杭州

  人们把冬至吃剩的鱼头和鱼尾放在米缸里过夜,隔天再取出来吃,说是“吃剩有余”。

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  江苏

  非常重视冬至,前一夜称“节夜”,也称“除夜”,制糕以祭祖,并馈赠亲友,设席宴饮,称之“节酒”,也称“分冬酒”。有的人家以黄酒加糖浆制成冬阳酒。

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  广东

  冬至一般要祭祖,还要到坟墓前挂纸,俗称“挂冬”。有的地方冬至宴客以鱼肉腊味蚬菜合煮,众人环锅而食,称之“围炉”。一般家庭都会蒸糕、做糍粑、汤圆等,并且要杀猪杀鸭,庆祝一番。据说,冬至这天,广东的汤圆可是咸的,以沙葛、猪肉、虾米为馅儿,再配以鸡汤!

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  台湾

  还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,在冬至这天,人们用糯米粉捏成鸡、鸭、猪、牛、羊等象征吉祥如意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

  ◆◆◆

  合肥

  有在冬至吃南瓜粑粑的习惯。

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  银川

  宁夏银川有个习俗,冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字———“头脑”。

  不过,除了吃的问题,漠河旅游包车高师傅提醒大家伙儿这个时候还要注意保暖。冬至开始,就进入了“数九寒天”,一年中最冷的“数九”寒冬就开始啦!

   漠河旅游包车高师傅http://www.mhgsf.com/

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Tags:漠河旅游包车高师傅 责任编辑:高师傅
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